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| Selezione dei Nostri Formaggi |
| La Regina del sud Mozzarella
di Bufala DOC |
| Pecorino di Pienza Stagionato
in Foglie di Noci |
| Pecorino di Pienza Stagionato
in Barrique |
| Pecorino di Pienza Normale |
| Formaggio di Fossa Santa
Caterina. |
| Gorgonzola DOP |
| Sua Maestà il Parmigiano
Reggiano |
| Castelmagno di mucca Stagionato
Piemontese |
Tutti i Formaggi sono abbinati da una scelta
accurata di nostre marmellate e Mieli Biologici |
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| Menu di Carne |
| Coperto |
| Antipasti |
Serrano
Prosciutto Spagnolo |
| Culatello
di Zibello
con Parmigiano e Aceto Balsamico |
| Spek
D’Anatra Affumicato |
| Prosciutto
Mozzarella di Bufala e Pomodorini |
| Prosciutto
di Parma |
| Salame
Felino |
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| Primi
Piatti |
Spaghetti
Smeraldo con Pomodorini di Collina Piccantini |
| Paccheri
di Gragnano Pasta di Grano Duro all’Amatriciana |
| Pennoni
di Gragnano Pasta di Grano Duro Pomodoro e Cacio Ricotta |
| Tortellini
in Brodo di Cappone |
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| Pasta
Fresca Fatta a Mano |
Raviolo
Aperto con Affumicata di Bufala |
| Tagliatelle
al Ragù di Coniglio e Piselli |
| Gnocchi
Vellutati con Guanciale di Maiale al Profumo di Peperoni |
| Tortelloni di Ricotta e Spinaci |
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| Carne
alla Griglia |
Tagliata
di Controfiletto alla Toscana |
| Filetto
all’Aceto Balsamico |
| Tagliata
di Controfiletto Rucola e Grana |
| Filettino
in Crosta di Spinaci |
| Costolette
d’Agnello alla Griglia
con Aceto Balsamico e Miele di Castagne |
| Filetto
alla Griglia |
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| Menu
di Pesce |
| Coperto |
| Antipasti |
Carpaccio
di Tonno Affumicato con Scaglie di Grana e Aceto
Balsamico
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| Bianchetti
su Misticanza di Verdure
al Profumo di Limone |
| Sautè Caldo
di Cozze e Vongole |
| Insalata
di Mare con Salmone e Spada Marinato |
| Ostriche
Vive |
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| Primi
Piatti |
Linguine
all’Astice
Vivo |
| Taccozzette
di Grano Duro con Seppioline , Gamberetti
e Polpa di Granchio |
| Spaghetti
con Vongole Veraci |
| Tagliolini
con Salmone e Uova di Lombo |
| Risotto
Amalfi con Frutti di Mare Freschi per due |
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| Secondi
Piatti |
Crostacei
(Astice, Gamberoni, Scampi e Cappesante) alla Catalana,
Gratinati o a Vapore |
| Millefoglie
di Alibut |
| Frittura
Mediterranea di Paranza |
| Branzino
agli Agrumi |
| Scaloppa
di Sipigola in Agrodolce |
| Filetti
di Branzino alla Luciana
con Pomodorini , Olive nere e Pinoli |
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